İşletmelerden yüksek fiyatlara karşı çözüm yolu: O yöntemle maliyetler yarı yarıya düşecek!

Restoran ve kafe işletmecileri, yüksek enflasyon ve artan maliyetlerle başa çıkmak için çeşitli tedbirler almaya başladılar. İşletmeler, müşteri memnuniyetini koruyarak ve zarar etmeden fiyatlandırmayı dengelemeyi hedefleyen "akıllı menü" uygulamalarını benimsemeye başladılar.

1. Mevsime Göre Menü Düzenlemesi: İşletmeler, mevsime göre fiyatı daha uygun olan sebze ve meyve ürünlerini menülerine ekleyerek maliyetleri dengelemeye çalışıyorlar. Örneğin, yaz aylarında daha ucuz olan domates ve patlıcan gibi ürünleri kış döneminde konserve yapıp stoklayarak kullanmayı tercih ediyorlar.

2. Dinamik Fiyatlandırma: Bazı işletmeler, günlere göre menü fiyatlarını güncellemeyi düşünüyorlar. Bu şekilde, hammadde maliyetlerindeki ani değişikliklere hızlı bir şekilde tepki verebilirler ve müşterilere daha uygun fiyatlar sunabilirler.

3. Yapay Zeka Destekli Akıllı Menüler: İşletmeler, yapay zeka destekli kişiye özel sunulan akıllı menüler ve gerçek kullanıcı verilerine dayanan raporlar ile ürün satışlarını artırmayı hedefliyorlar. Bu sistemler, müşteri tercihlerini analiz ederek daha etkili bir menü sunmaya yardımcı olabilir.

4. Hammadde Değişiklikleri ve Ürün Çeşitliliği: Bazı işletmeler, maliyetleri dengelemek için menülerinde bazı içerikleri değiştirerek ve daha uygun fiyatlı ürünlere yönelerek çeşitlilik sağlıyorlar.

Ancak, işletmeler yaşanan sorunun temel sebebinin enflasyon ve artan maliyetler olduğunu vurgulayarak, bu durumun kendilerinden kaynaklanmadığını belirtiyorlar. Hammadde fiyatlarındaki sürekli artışlar ve döviz kurlarındaki dalgalanmaların işletmeleri olumsuz etkilediğini ifade ediyorlar. Bu nedenle, zorlu koşullarda ayakta kalabilmek için değişimlere ve uyum sağlamaya mecbur olduklarını belirtiyorlar.